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Oggi la "Baita Tosca" con le sue 25 confortevoli stanze, ampi saloni rivestiti in legno, mattoni, travi a vista e la terrazza panoramica, è la più importante struttura ricettiva dei colli di San Fermo.  il portico  la Hall |
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lo chef |
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Naturalmente ha non far mancare nulla agli ospiti ci pensano patron Angelo e la moglie Lucia con la loro esperienza e simpatia, aiutati validamente dai figli Gianluca e Laura e dal fratello Marino la cui passione per i fiori è testimoniata dalla splendida terrazza che abbellisce personalmente. Dai salumi e formaggi nostrani, prodotti dai contadini del luogo, ai primi piatti, come le caserecce all’ortica selvatica, gli gnocchi alla crema del "formai de müt" e ai tipici "casonsëi de la bergamasca" , all’ampia scelta di selvaggina con l’immancabile polenta. Cervo, lepre e cinghiale sono soltanto alcuni dei piatti che caratterizzano la cucina della "Baita Tosca". Il
menu è curato dallo Chef Gianluca, che con una buona esperienza
alle spalle, sta con la dovuta gradualità, sostituendo il padre
Angelo, a testimonianza di una tradizione che continua negli anni |
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